Диеты и питание

А посоветуйте нормальных, научно–популярных книг о полезных продуктах питания (желательно времен СССР). А то, какую книгу не возьми, либо автор мудак, связанный с небесной канцелярией священнослужителей и получающий советы из космоса, либо книга открыто толкает мед. препараты, как добавки к питанию. Идеальная книга в этом плане для меня – это тезисно, без лирики и с опорой на медицину и биологию. Спасибо!

Не мог бы кто–нибудь посоветовать книжку с рецептами для диетических столов? желательно с примерным меню на день или несколько дней. Помнится, в старой кулинарной книге было нечто подобное, но у нас её кто–то спёр, а в новой просто описание диет, без рецептов(

Tagged with →  

13 Responses to Посоветуйте нормальных книг о полезных продуктах питания

  1. YoSu:

    так и называется — «Книга о вкусной и здоровой пище», выложил тут
    но вы понимаете… раньше и трава была зеленее и продукты лучше

  2. Avem:

    Weston A. Price «Nutrition and Physical Degeneration» скачать можно, например, здесь, если сложно — выложу где-нибудь.

  3. ReXan:

    Не мог бы кто-нибудь посоветовать книжку с рецептами для диетических столов? желательно с примерным меню на день или несколько дней. Помнится, в старой кулинарной книге было нечто подобное, но у нас её кто-то спёр, а в новой просто описание диет, без рецептов(

  4. ReXan:

    ReXan: ололололо. мне правда нужно.

  5. Ehan:

    ReXan: ололо, есть Книга о вкусной и здоровой пище, 2 шт. Одна 1987 г, вторая 1954, по ней ещё моя прабабушка готовила, там картинки очень красивые (или это раскрашенное вручную ч/б фото?). в обеих книгах нет раздела Диетическое питание, но есть главы Лечебное питание. в книге 54 года есть «Примерное меню лечебного питания» с «Дневным меню диэты» для разных случаев (именно через «Э»). случаи — гастрит, сердце, кишечник, печень, почки, ожирение, похудание и прочее. в книге 87 года есть страничка с «Примерными однодневными меню диет № 1 и 1а» (механически и химически шадящая и «без механического щажения»).
    может что-то ещё полезное есть, я особо не вчитывался.

  6. ReXan:

    croque-en-bouche: а там нет 4, 4б и 4в?

  7. Ehan:

    ReXan: есть примерное меню на день для №4, а для 4б и 4в просто перечисление того, что можно и что нельзя есть. примерно как здесь: http://smed.ru/guides/255/#Dieta_№_4b
    да, в этой книге отдельно оформленного раздела диетических рецептов нет, кроме диеты №5, а в книге 54 года для каждого типа «диэты» 10-20 соответствующих рецептов блюд.

    могу сфотографировать на телефон, если что.

  8. Lachenko:

    Большая советская энциклопедия. Открываете статью про белки, жиры, угли, витамины, микроэлементы, мышцы и так далее. Толку больше, чем от научно-популярных книг (проверяла на себе). Еще вот этот сайт очень полезный http://www.glycemicindex.com/

  9. ReXan:

    croque-en-bouche: о. тут кстати тоже есть примерное меню на день. спс за ссылку.

  10. Ehan:

    ReXan: тогда вот ещё ссылочка

  11. AkMon:

    давайте устроим настоящий хавкосрач! Веганы против диеты Аткинса! Монтиньяк и Дюкан, ну же. Ололо!

Есть что добавить ?